TIRTIZONE

Save the Date! Ariano Folkfestival stiamo arrivando!
Skapte e Il Fienile: racconti e abbinamenti tra birre e formaggi
Presso Tirtitu, via Tribunale, 26 – Ariano Irpino (AV)
18 agosto ore 18,00, su prenotazione
"Il neonato birrificio artigianale di Cairano, Skapte Handcraft Beer si racconta in una degustazione di tre birre in abbinamento a tre formaggi affinati de Il Fienile Cheese Academy di Calitri, nell’accogliente sala del Tirtitù di Ariano del padrone di casa Liberato Manna.
A tre mesi dall’apertura, Francesco e Francescantonio illustreranno le tappe che li hanno portato a iniziare il loro percorso di impresa, iniziato da un hobby tra le mura di un vecchio garage fino all’ubicazione del loro birrificio in un edificio storico del più piccolo paese della provincia di Avellino. Tre delle loro sette creature verranno degustate in un percorso che incontrerà la storia della birra e quella del borgo irpino. In abbinamento tre formaggi affinati con diverse tecniche e ingredienti dalla promettente ma già affermata realtà calitrana di Luigi Di Cecca.
Ecco gli abbinamenti che proporremo
- Cairano, blanche con scorza d’arancia bio siciliana e coriandolo, 5,2% alc. VS Masciottola, formaggio vaccino massaggiato con morchia d’olio e aceto, stagionato 6 mesi;
- Sangue Amaro, best bitter, 4,0% alc. VS Selvatico, formaggio vaccino affinato con fieno biologico in barrique di rovere, 4 mesi;
- Exxx Asilo, tripel con miele di zagara, 9,2% alc. VS Caciocavallo Irpino stagionato in grotta, 6 mesi;
Evento su prenotazione (15 posti disponibili), euro 10 a persona. Info e prenotazione: +39 3294418806 Francesco